Valkoinen pizza

Maistoin muutama vuosi sitten ystävän luona ensimmäistä kertaa valkoista pizzaa, jonka täytteenä ei ollutkaan tomaattikastiketta vaan ranskankermaa. Ihastuin välittömästi.

Olen siitä harvinainen tyyppi, että pizza tomaattikastikkeella ei ole oikein ikinä maistunut minulle. Toki syön jos sitä tarjotaan ja ehkä kerran vuodessa pizzaa tekee mielikin, mutta mitään erityisiä intohimoja minulla ei sitä kohtaan ole. Sen sijaan tätä valkoista pizzaa voisin syödä vaikka joka viikko!

Jos et ole jo maistanut valkoista pizzaa, suosittelen kokeilemaan. Tällä Glorian Ruoka ja Viinin helpolla reseptillä syntyy maukas pizza. Taikinasta tulee erityisen hyvä, jos maltat tehdä sen edellisenä iltana jääkaappiin kohoamaan.

20170512_194226

Helppo kasvislasagne ja herkullinen kirsikkapiirakka

Viisi ystävääni saapui illallisvieraakseni viime viikolla. En nykyään ihan hirveästi kokkaile, joten halusin valita jonkin tutun ja takuuvarmasti hyvän reseptin. Sellainen on tämä sovellettu kasvislasagne.

Kasvislasagne
lasagnelevyjä
munakoiso
suolaa munakoison itkettämiseen
kesäkurpitsa
rasvaa munakoison ja kesäkurpitsan paistamiseen
500 g pastakastiketta, esim. tomaatti-basilika
2,5 dl Creme Bonjour Cuisine sipulisekoitusta
basilikaa
yrttimaustetta
juustoraastetta

Viipaloin kesäkurpitsa ja munakoiso. Itketä munakoisoviipaleita asettamalla ne leivinpaperin päälle ja ripottelemalla päälle suolaa. Anna viipaleiden olla 10-20 minuuttia. Pyyhi lopuksi talouspaperilla suola ja vesi pois. Paista kesäkurpitsan ja munakoison viipaleita paistinpannulla, jotta ne pehmenevät ja saavat väriä. Siirrä viipaleet syrjään. Kuumenna paistinpannulla pastakastike ja sekoita siihen sekaan Creme Bonjour -kastike. Laita tilkka kastiketta lasagnevuoan pohjalle ja sen jälkeen peitä pohja lasagnelevyillä. Peitä levyt isolla kauhallisella kastiketta ja lado päälle kasvisviipaleita. Ripottele viipaleiden päälle yrttimaustetta ja tuoretta tai kuivattua basilikaa. Lado päälle uusi kerros lasagnelevyjä ja toista tätä kunnes vuoka on täynnä. Omaan vuokaani taisi mahtua neljä kerrosta. Kaada loppu kastike päällimmäisen kerroksen lasagnelevyjen päälle ja ripottele juustoraastetta maun mukaan. Paista 200 asteisessa uunissa 35 minuuttia.

Jälkiruoaksi uskaltauduin kokeilemaan uutta reseptiä, jota varten olin viime kesällä pakastanut kirsikoita poistettuani niistä ensin kivet. Jostain syystä kirsikkareseptejä tekee mieli kokeilla aina silloin kun kirsikoita ei ole kaupasta saatavilla. Viime kesänä ymmärsin viimein valmistautua siihen.

Kirsikkapiirakasta tuli todella hyvää, ehkä parasta maistamaani kirsikkapiirakkaa. K-ruoan oivallinen resepti löytyy täältä. Oikaisin sen verran, etten tehnyt pohjaa itse vaan käytin pakastemuropohjaa. Maukasta tuli!

214313

Uunimunakas

Ystäväni E tuli kylään muutama viikko sitten ja valmistin meille pientä iltapurtavaa. Kokeilin ensimmäistä kertaa tehdä uunimunakasta, jota maustoin kesäkurpitsalla ja kevätsipulilla.

Uunimunakas

6 kananmunaa
1 dl vettä
150 g kesäkurpitsaa
100 g juustoraastetta
2 kevätsipulia
timjamia
yrttimaustetta
suolaa

Päälle
herneenversoja

Huuhdo kesäkurpitsa ja raasta se. Silppua kevätsipulit. Riko kananmunat ja sekoittele ne kevyesti. Lisää joukkoon vesi, kesäkurpitsa- ja juustoraaste sekä kevätsipulit. Silppua joukkoon timjami ja lisää suolaa sekä yrttimaustetta. Voitele tai vuoraa leivinpaperilla vuoka (noin 20 x 25 cm) ja kypsennä munakas 200-asteisen uunin keskitasolla noin 20-30 minuuttia tai kunnes se on kokonaan hyytynyt. Älä kuitenkaan paista munakasta liian kuivaksi. Lisää päälle herneenversoja.

Munakas onnistui tosi hyvin ja oli maukasta. Munakkaan kanssa tarjoilin simppeliä fetasalaattia. Lisäksi olin ostanut muutamia suussa sulavia juustoja, suolakeksejä ja hyvää leipää. Kokonaisuus toimi hyvin!

Minestronekeitto

Raahustin sunnuntaina kotiin kuntosalilta ja pohdin mitä nopeaa tekisin ruoaksi illalla. Selailin Kotivinkkiä ja keksin tehdä pitkästä aikaa minestronekeittoa. Samalla pääsisin eroon kaapin perukoille jääneistä makaroneista.

Koska aikaa ei ollut paljon, käytin pakastevihanneksia. Ostin pussin keittovihanneksia sekä papusekoitusta lisäproteiinien toivossa. Lisäksi kaapista löytyi se makaronipussin loppu, keittokinkkua, tomaattisosetta sekä sipuli, jonka silppusin ja kuullotin kattilassa ensimmäiseksi. Mausteiksi käytin puuttuvan liemikuution sijasta rakuunaa, laakerinlehtiä, mustapippuria ja chiliä. Maukasta tuli! Ja niin nopeasti!

Aika samantyyppinen resepti löytyy myös K-ruoan sivuilta täältä.

Paras makaronilaatikko

Kaipaatko vaihtelua makaronilaatikkoon? Kokeilepa tätä reseptiä, joka on yksi suosikeistani. Siinä makaroneja ei keitetä etukäteen ja siitä syystä lopputulos on kiinteä ja juustoinen mehevä laatikko. Itse lisään reseptiin lisäksi juustoraastekerroksen pinnalle ja ripauksen rosmariinia.

Makaronilaatikko

5 dl ruis- tai täysjyvämakaronia
400 g jauhelihaa
1 sipuli
1 rkl öljyä
0,5 tl paprikajauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl basilikaa

Munamaito:
8 dl rasvatonta maitoa
2 kananmunaa
0,5 tl suolaa
4 rkl juustoraastetta (tai maun mukaan enemmän)

Mittaa raaka makaroni voideltuun uunivuokaan. Ruskista jauheliha ja sipuli öljytilkassa ja mausta seos paprikajauheella, suolalla ja basilikalla. Kaada seos makaronien joukkoon. Sekoita maito, munat, suola ja juustoraaste keskenään ja kaada vuokaan. Sekoita. Paista 200 asteessa alatasolla noin 45 minuuttia.

Mikä syksy!

20160925_160414En taida olla ainoa, joka on häikäistynyt tämän vuotisen syksyn väriloistosta. Viime viikkoina on ollut aivan uskomattoman kauniita päiviä! Onneksi muutamat sateet viime viikolla eivät olleet tarpeeksi rankkoja pudottamaan kaikkia upean värisiä lehtiä puista, vaikka niin pelkäsin.

Aurinko on paistanut kirkkaalta taivaalta monena päivänä. Olen tehnyt kävelylenkkejä lähiseudulla ja valinnut sellaisia polkuja, joilla en ole aikaisemmin kulkenut.

20161003_151847

Kulkeminen on tosin ollut tavallista hitaampaa, sillä olen ”joutunut” vähän väliä pysähtymään kuvaamaan toistaan hienompia puita. Myös pimeään aikaan, vaikka kännykän kameralla niistä kuvista ei juuri mitään tulekaan. Silti on ollut pakko yrittää.

20161001_130827

20160927_201246

Viikonloppuna tein perinteistä syksyruokaa, kaalilaatikkoa. En ole tehnyt sitä kovin montaa kertaa aikaisemmin, joten en ollut ihan varma mitä siitä tulee. Mutta tällä Yhteishyvän reseptillä kaalilaatikkoni onnistui täydellisesti. Laitoin hieman enemmän nestettä kuin mitä reseptissä oli mainittu ja pidin hiukan kauemmin laatikkoa uunissa. Puolukkahillon kanssa siitä tuli herkullinen ateria!

20161001_182252